Tim Mälzers Hingabe an sein Handwerk, seine unerschütterliche Leidenschaft fürs Kochen und seine charismatische Präsenz im Fernsehen haben ihn zu einer geliebten Figur in der kulinarischen Welt, sowohl in Deutschland als auch international, gemacht.
Mit seinen einzigartigen kulinarischen Kreationen und seinem Engagement, andere zu unterrichten und zu inspirieren, hinterlässt Mälzer weiterhin einen bleibenden Eindruck in der Lebensmittelindustrie.
Tim Mälzers Biografie
Tim Mälzer, geboren am 22. Januar 1971 in Elmshorn, Schleswig-Holstein, ist ein renommierter deutscher Fernsehkoch, Gastronom, Kochbuchautor und Fernsehmoderator.
Mälzer hat sich durch seine Begeisterung für das Kochen in seiner Kindheit einen Namen in der kulinarischen Welt gemacht.
Mälzers kulinarische Odyssee begann 1990, nach seinem Abschluss an der Johannes-Brahms-Schule in Pinneberg. Er absolvierte seinen alternativen Zivildienst im Kreiskrankenhaus Pinneberg, bevor er seiner Leidenschaft nachging, Koch zu werden.
Von 1992 bis 1995 arbeitete Mälzer im berühmten Hotel InterContinental in Hamburg, schärfte seine Fähigkeiten und legte eine solide Grundlage in der kulinarischen Branche.
1995 begann Mälzer ein Abenteuer und arbeitete als Koch im angesehenen Ritz Hotel in London. In dieser Zeit hatte er die Gelegenheit, mit bekannten Köchen wie Antonio Carluccio und Gennaro Contaldo zusammenzuarbeiten.
Sein Einsatz im Covent Garden Neal Street Restaurant fiel zufällig mit der Amtszeit eines jungen und unbekannten Kochs, Jamie Oliver, zusammen. Mälzer und Oliver bildeten eine enge Bindung, die sich auf ihre jeweiligen Karrieren auswirkte.
Als er 1997 nach Deutschland zurückkehrte, etablierte sich Mälzer in verschiedenen Hamburger Restaurants, darunter das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Tafelhaus, Café Engel und Au Quai. Im August 2002 übernahmen er und sein Partner Christian Senkel das Weiße Haus am historischen Hafen von Velgönne.
Im Mai 2007 entschied sich Mälzer jedoch für einen Neuanfang und verließ das Restaurant.
Mälzers kulinarische Unternehmungen erweiterten sich im April 2006, als er die Oberhafenkantine in Hamburg pachtete, die bis Ende 2007 von seiner Mutter geführt wurde.
Er und Partner Patrick Rüther gründeten im Juni 2009 das beliebte Restaurant Bullerei im Hamburger Schanzenviertel. Mälzers Erfolg endete nicht dort; er eröffnete eine Kette von Hausmann’s-Restaurants am Flughafen Frankfurt, in Düsseldorfs Altstadt (mittlerweile geschlossen) und am Flughafen Düsseldorf.
Im November 2016 eröffnete er das Restaurant Die gute Botschaft am Ufer der Alster in Hamburg.
Mälzers kulinarische Erfahrung führte ihn dazu, als Berater für die Redaktion des Magazins Essen & Trinken für jeden Tag tätig zu sein.
Mälzers Karriere erstreckte sich über die Grenzen seiner Restaurants hinaus und führte ihn ins Fernsehen. Seit 2003 ist er ein regelmäßiger Star, Moderator und Gast in vielen deutschen Fernsehkochshows.
Schmeckt nicht, gibt’s nicht, seine erste Kochshow, wurde von Dezember 2003 bis August 2007 auf VOX ausgestrahlt und brachte ihm Nominierungen für den Deutschen Fernsehpreis ein.
Mälzer moderierte Born to Cook und war regelmäßig in der ZDF-Show Kochen bei Kerner zu sehen. Seine Bekanntheit als TV-Koch führte zur Veröffentlichung mehrerer erfolgreicher Publikationen, darunter Born to Cook und Born to Cook 2.
Mälzers kulinarischer Einfluss erstreckte sich auch auf Bühnenauftritte, wobei seine Show Ham’ se noch Hack das Publikum begeisterte.
2010 wurde Mälzer Botschafter für die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger, was sein Engagement für gemeinnützige Zwecke zeigt.
2011 arbeitete er mit angehenden Sozialunternehmern zusammen, um ein multimediales Portal rund um Essen und Zutaten für die DO School zu schaffen. Mälzers Beziehung zur Bildung setzt sich fort, da er als Schulberater tätig ist.
Trotz seiner bemerkenswerten Erfolge hatte Mälzer persönliche Schwierigkeiten. 2011 nahm er sich eine Auszeit von seinem hektischen Zeitplan aufgrund des Burnout-Syndroms und betonte die Notwendigkeit von mentaler Gesundheit und Selbstfürsorge.
Mälzers Präsenz im Fernsehen florierte weiter. Seit 2016 war er in praktisch jeder Folge der beliebten Kochwettbewerbsshow Kitchen Impossible zu sehen, die den Deutschen Fernsehpreis für die beste Factual-Entertainment-Show gewann.
Er begann 2019 mit der Moderation des Kochwettbewerbs Ready to Beef! auf VOX, wo er seine Fähigkeiten als Moderator und Koch zeigte.
Zusätzlich zu seinen kulinarischen Unternehmungen moderiert Mälzer den Food- und Interview-Podcast “Fiete Gastro”, um seine Leidenschaft für das Teilen seiner kulinarischen Expertise und Erfahrungen mit anderen zu zeigen.
Mälzer hat sich als angesehener Kochbuchautor etabliert und veröffentlichte verschiedene Kochbücher, darunter Born to Cook, Greenbox und Heimat. Seine Kochtechnik zeichnet sich durch die Verwendung frischer Zutaten, traditioneller Aromen und einer Leidenschaft für sein Land aus.
Wer ist Tim Mälzers Familie?
Tim Mälzers Familie besteht aus seinen Eltern Christa Mälzer und Rainer Mälzer sowie seiner Partnerin Nina Heik und Kindern, über die keine Details bekannt sind.